得益于充足的水資源，三水近年不斷吸引知名飲料企業(yè)落戶(hù)，目前已匯聚食品飲料企業(yè)共184家，相關(guān)配套企業(yè)60家，擁有中國名牌產(chǎn)品2個(gè)、中國馳名商標2個(gè)、廣東省名牌產(chǎn)品1個(gè)、廣東省著(zhù)名商標1個(gè)，儼然成為華南地區重要的飲料生產(chǎn)基地。
不過(guò)，經(jīng)濟學(xué)著(zhù)名理論“微笑曲線(xiàn)”表明，產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中，前端的創(chuàng )意、研發(fā)、設計等和后端的物流配送和售后服務(wù)等，是價(jià)值增值很大的環(huán)節；中間的一般制造或代工附加值更低。要想真正成為飲料業(yè)的產(chǎn)業(yè)高地，三水急需向世人展現其研發(fā)和銷(xiāo)售的能力。上月底在三水召開(kāi)的首屆國際運動(dòng)飲料科學(xué)技術(shù)研討會(huì )，在一定程度上為該區指明了如何進(jìn)一步壯大飲料產(chǎn)業(yè)的方向。
隨著(zhù)社會(huì )分工的細化和人類(lèi)物質(zhì)生活水平的提高，商品生產(chǎn)越來(lái)越向專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，飲料產(chǎn)業(yè)也不例外。當下，運動(dòng)飲料、碳酸飲料、無(wú)糖飲料、功能飲料等概念正逐步深入人心。以運動(dòng)飲料為例，國外運動(dòng)飲料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售都已相當成熟，而在國內運動(dòng)飲料的發(fā)展尚處于起步階段。作為重要的飲料生產(chǎn)基地，三水若能在某個(gè)或某幾個(gè)飲料分支中取得研發(fā)優(yōu)勢，定能贏(yíng)得廣闊市場(chǎng)。因此，提升自主研發(fā)能力是三水飲料業(yè)做大做強的王道。
中國運動(dòng)飲料先行者———健力寶公司目前研發(fā)出新一代運動(dòng)飲料“愛(ài)運動(dòng)”；而隱雪公司緊扣三水“長(cháng)壽之鄉”的優(yōu)勢，推出健康飲品“纖動(dòng)大三通”，在自主品牌建設方面邁出了新的步伐。這些都是三水近來(lái)在研發(fā)專(zhuān)業(yè)飲料上取得的新突破。雖說(shuō)產(chǎn)品的生命力還有待市場(chǎng)的進(jìn)一步檢驗，但是本土企業(yè)自主研發(fā)、積極創(chuàng )新的精神值得肯定和發(fā)揚。
研發(fā)新產(chǎn)品當然存在著(zhù)巨大的風(fēng)險。一旦失敗，有可能血本無(wú)歸。企業(yè)需要有冒險的精神，同時(shí)政府也應承擔相應的責任。尤其三水將食品飲料作為今后重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，政府就更不能置身事外。除了投建科研實(shí)驗室、獎勵科研成果外，政府部門(mén)更重要的任務(wù)在于積極拓寬引進(jìn)科研人才的渠道，完善留住人才的機制，搭建企業(yè)交流的平臺，建立產(chǎn)學(xué)研合作網(wǎng)絡(luò )等。
如果只能單純地生產(chǎn)飲料，不管匯聚多少飲料巨頭，三水充其量也只是一個(gè)飲料加工廠(chǎng)而已；只有真正組建了自身的科研隊伍，把握住了產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢，三水才是名副其實(shí)的“中國飲料之都”。
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